Je me souviens de quelques jours de janvier

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Je mange un bol de soupe et un muffin à l’orange confite en écoutant la pluie tomber. Et aussi, je prépare le thé. J.B. Pontalis est mort hier.

J’écoute à la radio Agnès Varda dire : "je n’ai jamais lutté pour être belle, pour être jeune … »

Je vais deux fois au théâtre et n’aime pas trop ça (la deuxième fois, sans honte, au quatrième rang, je m’endors sous le nez des acteurs).

Je me souviens alors de la semaine passée et des robes des danseuses fleuries et acidulées. On devine que la gaîté peut tourner à l’orage. Les neufs couples avancent lentement aux petits pas déhanchés. La seconde fois, les hommes retireront leur chemise et ensemble, ils iront s’allonger sur le sable. Ce sera presque fini. Ils seront applaudis debout.

Je regarde les photographies prises au Rijksmuseum où j’ai encore vu des citrons qui déroulent leur écorce le long des nappes blanches recouvertes de pain, d’huîtres, de verres précieux de Venise à moitié vidés de leur vin. Des cornets de papier remplis de poivre, de sel (je venais d’apprendre à manger les huîtres rehaussées d’un tour de moulin de poivre).

Je vais à la cinémathèque voir un film d’Ernst Lubitsch.

Je « fais les soldes » et reviens avec des choses marron et bleu, des choses que l’on peut mettre au printemps fou qui arrive déjà (15° à l’heure où j’écris).

Je lis  dans un livre qui parle du luxe « …le fameux jardin zen du temple Ryoanji, à Kyoto, comporte onze pierres, dont l’observateur, où qu’il soit placé, en voit toujours dix – jamais plus, jamais moins. Ce petit mystère constitue « la part d’ombre » du jardin, qui laisse chacun en tirer la leçon qu’il veut. »

Je me couche tôt, je ne m’enrhume pas, je rêve des lumières d’hiver dans les appartements d’Amsterdam, je me souviens de la pause fika au café Puccini et d’une certaine addiction à la tarte aux pommes ; aussi, de la difficulté de B. à avoir une part de gâteau pour lui tout seul !

l'odeur des pommes cuites

Je me souviens du gâteau aux pommes de ma grand-mère. Ce dont je me souviens très exactement, c’est de l’odeur. Nous vivions en Bretagne, toute la cuisine familiale se faisait au beurre salé ! Il y avait souvent des monceaux de pommes, chez ma grand-mère, qui provenaient de jardins amis. De petites pommes véreuses et odorantes qu’elle faisait cuire en compote, avec du sucre et du beurre salé ! Il arrivait qu’elle ne fasse pas trop cuire les pommes et elle glissait les morceaux de fruit beurrés dans une pâte à quatre quarts (qui contenait elle aussi du beurre, si, si). Pendant que ça cuisait et sentait bon, j’avais le droit de lécher la cuillère en bois et la pâte crue restée dans le grand bol de préparation. Je crois qu’elle en laissait exprès un peu plus pour moi. Aujourd’hui, c’est tout pareil ! Je lèche la cuillère et le plat dans lequel il reste toujours de la pâte malgré l’invention idiote de la spatule en plastique souple. Je mets moins de beurre par culpabilité, et une farine bise ou d’avoine remplace une farine blanche, par goût. Elle faisait aussi des fars aux pruneaux dans le plus grand des plats Pirex qu’elle possédait et pour que les pruneaux ne tombent pas au fond du plat, elle … enfin, on verra ça une autre fois.

manger des gâteaux

 Je me souviens adorer les éclairs au chocolat (et aussi beaucoup d’autres gâteaux). Je les trouve toujours trop petits, mais n’ose pas en acheter et surtout en manger deux, car mon éducation judéo-chrétienne qui fait que toute la vie s’accompagne d’un sentiment de culpabilité ne le permet pas. J’ai vu, une fois ou deux, des éclairs au chocolat à acheter au mètre (au centimètre, faut pas exagérer non plus), mais j’avais trouvé l’idée un peu vulgaire et le gâteau très moyennement bon. Je crois qu’en plus j’avais dû acheter une quantité à peu près égale à la taille standard !